RSS

Архив метки: аппетит

Важные требования для профилактики и лечения сахарного диабета

Важные требования для профилактики и лечения сахарного диабета

Следование принципам здорового питания является ключевым и наиболее важным требованием для профилактики и лечения сахарного диабета. Впрочем, рекомендации, предназначенные для диабетиков, подойдут и всем остальным, поскольку касаются укрепления здоровья в целом: речь о том, чтобы включить в рацион разумное количество овощей и фруктов, бобовые, цельные злаки, нежирные молочные продукты, мясо птицы и рыбы – и как можно меньше употреблять сладости, а также продукты, прошедшие промышленную переработку, с высоким содержанием жира и соли. Больные сахарным диабетом должны питаться в одни те же часы в течение дня, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови.

Сегодня известно, что у пациентов, которые прибегают к профессиональным консультациям диетологов и находятся под наблюдением врачей, гораздо больше шансов поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови и предотвратить возможные осложнения. Так какие же продукты нам следует добавить в меню?

Оливковое масло

Растительное масло не содержит углеводов и поэтому не повышает уровень сахара в крови, к тому же оно замедляет усвоение совместно употребляемых с ним продуктов. Оливковое масло богато полезными жирными кислотами Омега-9 и Омега-3, которые способствуют повышению эластичности кровеносных сосудов и нормальному кровотоку. Оливковое масло также не повышает уровень инсулина, поэтому оно уменьшает инсулинорезистентность (нечувствительность к инсулину), которая имеется у многих людей и вызывает рост уровня сахара в крови.

Корица

Многие исследования показывают, что употребление корицы – от одной чайной ложки (5 мг) до трех чайных ложек в день – положительно влияет на снижение уровня глюкозы в крови.

Зеленый чай

Зеленый чай содержит антиоксидант EGCG, который способствует эластичности кровеносных сосудов и стабилизирует уровень глюкозы в крови. В ходе недавнего исследования, проведенного в Пенсильванском университете, обнаружилось, что этот компонент снижает уровень сахара в крови и предотвращает его резкий рост после приема пищи, состоящей в основном из углеводов.

Бобовые

Бобовые, такие как чечевица, горох, фасоль и горох, действительно содержат значительное количество углеводов, но в них также много пищевых волокон, которые являют собой подобие «сита» для сахара, замедляя его всасывание в кровь и уменьшая гликемическую нагрузку.

Зеленые овощи

Свежая листовая зелень (салат, капуста, шпинат, мангольд, петрушка) и зеленые овощи, такие как сельдерей, огурцы, цветная капуста, зеленая фасоль и кольраби (свежие, тушеные или замороженные), содержат углеводы, которые высвобождают в кишечнике гормоны, снижающие апппетит. Это открытие было сделано в рамках исследования, опубликованного в British Medical Journal. Кроме того, исследователи обнаружили, что эти овощи улучшают чувствительность к инсулину, способствуя тем самым более эффективному регулированию уровня глюкозы в крови. Употребление в пищу таких овощей, как спаржа, чеснок и артишок, может помочь при диабете и ожирении, а также снижает риск развития диабета второго типа, поскольку эти овощи богаты магнием и известны как эффективные антиоксиданты.

Овсянка

Овес содержит высокий процент пищевых волокон двух типов, витаминов группы В (особенно В1), витамина Е и антиоксидантов. Большое количество клетчатки замедляет всасывание сахара и в сочетании с антиоксидантами превращает овсянку в продукт, который рекомендуется для стабилизации уровня глюкозы в крови. По данным исследования, опубликованного в журнале Clinical Endocrinology and Diabetes в 2008 г., больным сахарным диабетом, которые придерживались диеты с низким содержанием сахара, удалось снизить уровень глюкозы до 158 мг-дл, а с добавлением в их меню овсянки этот показатель составил всего 118 мг-дл.

Подводя итог, скажем: зимой, чтобы согреться и утолить голод без ненужных сахаров, вы можете начать свой день с овсяной каши, приправленный корицей; на обед приготовить куриную грудку с бланшированными зелеными овощами, после обеда выпить чашку зеленого чая с овсяным печеньем, вечером съесть суп из чечевицы, а перед сном выпить еще одну чашку зеленого чая, чтобы снизить уровень сахара в крови и успокоить пищеварительную систему.

 

Метки: , , , ,

10 продуктов с высоким содержанием жира

С тех пор, как жир демонизировали, мы стали всё больше потреблять сахара, рафинированных углеводов и обработанных пищевых продуктов вместо него. В результате всё больше людей страдает от ожирения и плохого состояния здоровья в целом.Однако исследования показали, что жиры, в том числе и насыщенные, не так уж плохи, поэтому все виды продуктов, в составе которых они содержатся, были возвращены в категорию «суперпродуктов».

Вот 10 продуктов с высоким содержанием жира, которые на самом деле невероятно питательны и полезны для здоровья:

avokado

1. Авокадо

Авокадо отличается от большинства фруктов: он богат жирами, а не углеводами.

Действительно, в авокадо около 77 процентов калорий приходится на жир, что делает этот фрукт более жиросодержащим, чем большинство животных продуктов.

Основная жирная кислота, содержащаяся в нём – олеиновая. Она также преобладает в оливковом масле.

Авокадо может стать одними из лучших источников калия в вашем рационе – этого минерала в нём на 40% больше, чем в бананах.

Кроме того,  авокадо – отличный источник клетчатки, способный снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, повышая уровень ЛПВП (“хорошего”) холестерина.

Несмотря на то, что содержание жира и калорий довольно высокое, исследования свидетельствуют о том, что люди, которые включили авокадо в свой рацион, как правило, весят меньше и имеют меньше жира на животе.

Вывод: Авокадо – фрукт, 77% калорий дающий организму за счёт жиров. Является отличным источником калия и клетчатки, оказывает значительное благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сыр – невероятно питательный продукт.

2. Сыр

Сыр – невероятно питательный продукт. И в этом не приходится сомневаться, ведь  чтобы произвести один толстый ломтик сыра, требуется целый стакан молока.

Это отличный источник кальция, витамина В12, фосфора и селена, и множества других питательных веществ.

Этот продукт также очень богата белком: один толстый ломтик сыра содержит 6.7 грамм белка – столько же, сколько стакан молока.

Сыр, как и другие жирные молочные продукты, содержит мощные жирные кислоты, обладающие различными полезными свойствами, в числе которых и снижение риска развития диабета 2 типа.

Вывод: Сыр невероятно питателен. Это отличный источник витаминов, минералов, высококачественных белков и здоровых жиров.

Тёмный шоколад содержит большое количество жиров

3. Тёмный шоколад

Тёмный шоколад – один из тех редких продуктов, которые и вкусные, и полезные.

Содержание жира в нём довольно высокое – около 65% калорий. Темный шоколад также содержит 11% волокон и более 50% рекомендованной суточной нормы железа, магния, меди и марганца.

Шоколад богат антиоксидантами: их содержание в этом продукте даже больше, чем в чернике. Причём некоторые антиоксиданты, содержащиеся в нем, обладают мощной биологической активностью и могут снижать кровяное давление и защищать от окисления холестерина ЛПНП в крови.
Исследования также показали, что среди людей, которые едят темный шоколад пять раз в неделю или чаще, смертность от заболеваний сердца почти в два раза меньше, чем у тех, кто не употребляет этот продукт.

Также тёмный шоколад улучшает работу мозга и защищает кожу от повреждений, вызываемых воздействием солнца.

Главное убедитесь в том, что выбираете качественный тёмный шоколад, в составе которого  не менее 70 процентов какао.

Вывод: Тёмный шоколад содержит большое количество жиров, питательных веществ и антиоксидантов, очень полезен для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Цельные яйца являются одними из самых питательных продуктов

4. Цельные яйца

Цельные яйца считались неполезными для здоровья, потому что желтки содержат большое количество холестерина и жира.

На самом деле, одно яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет 71% от рекомендуемой суточной нормы. Плюс 62% калорий от жиров.

Кроме того, последние исследования показали, что холестерин, содержащийся в яйцах, в большинстве случаев не влияет на уровень холестерина в крови.

Так что получается, что это просто один из самых питательных продуктов на планете.

Цельные яйца богаты витаминами и минералами. Они содержат едва ли не все питательные вещества, необходимые нашему организму.

Они также богаты мощными антиоксидантами, поддерживающими зрение, и холином – необходимым для мозга питательным веществом, которого 90% людей не получают в достаточном количестве.

Яйца, благодаря высокому содержанию белка и важнейших питательных веществ, прекрасно подойдут для похудения. Несмотря на большое количество жиров, если заменить завтрак на зерновой основе яйцами, в конечном итоге вы получите меньше калорий и потеряйте в весе.

И не забывайте, что почти все питательные вещества содержатся в желтке.

Вывод: Цельные яйца являются одними из самых питательных продуктов на планете. Несмотря на высокое содержание жиров и холестерина, они невероятно полезны.

Жирная рыба

5. Жирная рыба

Жирная рыба – один из немногих продуктов животного происхождения, польза  которого не вызывает сомнений.

К жирной рыбе относится лосось, форель, скумбрия, сардины и сельдь.

Эта рыба снабжает сердечно-сосудистую систему жирными кислотами Омега-3, высококачественным белком и другими необходимыми питательными веществами.

Исследования показали, что у  тех, кто употребляет рыбу, как правило, более крепкое здоровье, меньше риск возникновения сердечных заболеваний, депрессий, деменции и прочих распространенных заболеваний.

Если вы по какой-то причине не едите рыбу, принимайте рыбий жир.

Вывод: Жирная рыба богата важными питательными веществами, особенно жирными кислотами Омега-3. Употребление жирных сортов рыбы улучшает здоровье и снижает риск возникновения всевозможных заболеваний.

Орехи необычайно полезны.

6. Орехи

Орехи необычайно полезны. Это прекрасный растительный источник белка с высоким содержанием полезных жиров и клетчатки, а также витамина Е и магния – минерала, который большинство людей не получают в достаточном количестве.

Исследования показали, что люди, которые употребляют орехи, имеют меньший риск возникновения различных заболеваний, в том числе ожирения, болезней сердца и сахарного диабета 2 типа.

Наиболее полезны для здоровья: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамии.

Вывод: Орехи богаты здоровыми жирами, протеинами, витамином Е, магнием и являются одним из лучших растительных источников белка.

Масло – это почти чистый жир.

7. Сливочное масло

Масло – это почти чистый жир. Причём по большей части это насыщенные жиры.

Сливочное масло содержит такие важные питательные вещества как витамины A и K2, бутират и биологически активную линолевую кислоту, обладающую множеством полезных для здоровья свойств.

В странах, где коровы питаются травой, высокое потребление жирных молочных продуктов (в том числе сливочного масла) фактически связано с уменьшением риска возникновения сердечных заболеваний.

Вывод: Сливочное масло содержит очень большое количество насыщенных жиров. Однако исследования свидетельствуют о том, что жирные молочные продукты связаны со снижением риска ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний в странах, где коровы питаются травой.

Оливковое масло содержит витамины E и K, богато мощными антиоксидантами,

8. Оливковое масло

Оливковое масло содержит витамины E и K, богато мощными антиоксидантами, некоторые из которых могут бороться с воспалениями и помогают избежать окисления ЛПНП в крови.

Кроме того, оливковое масло помогает снизить кровяное давление, улучшить уровень холестерина и избежать рисков, связанных с заболеваниями сердца.

Вывод: Оливковое масло обладает множеством полезных для здоровья свойств и эффективно при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Кокосы богаты среднецепочечными жирными кислотами

9. Кокосы и кокосовое масло

Кокосы и кокосовое масло являются богатейшими источниками насыщенных жиров – их содержание составляет примерно 90%.

И, несмотря на это люди, потребляющие кокосы в больших количествах обладают прекрасным здоровьем и практически не страдают от заболеваний сердца.

Кокосовые жиры на самом деле отличаются от большинства других видов жиров и состоят в основном из среднецепочечных жирных кислот.

Исследования свидетельствуют о том, что среднецепочечные жиры подавляют аппетит, помогая людям потреблять меньше калорий, улучшают метаболизм и способствуют избавлению от жира на животе. Также эти виды жиров могут быть полезны для людей с болезнью Альцгеймера.

Вывод: Кокосы богаты среднецепочечными жирными кислотами, которые метаболизируются не так, как другие жиры. Они снижают аппетит, повышают сжигание жира и обладают множеством других полезных для здоровья свойств.

йогурт богат пробиотическими бактериями

10. Необезжиренный йогурт

На самом деле необезжиренный йогурт очень полезен. Он содержит те же важные питательные вещества, как и другие жирные молочные продукты.

Но помимо них такой йогурт богат пробиотическими бактериями, которые могут оказать сильное благотворное воздействие на здоровье.

Исследования показали, что йогурт может значительно улучшить здоровье пищеварительного тракта и даже помогает бороться с заболеваниями сердца и ожирением.

Просто убедитесь, что выбираете настоящий обезжиренный йогурт, внимательно прочитав информацию на этикетке.

К сожалению, на полках магазинов довольно часто встречаются йогурты с низким содержанием жира и повышенным – сахара. Старайтесь избегать таких продуктов.

 

Метки: , , , , , ,

 
%d такие блоггеры, как: